Дріжджові пиріжки з м'ясом, капустою та грибами

Моя мама завжди готувала дріжджові пироги з м'ясом за традиційним російським кулінарним рецептом. Я придумала пиріг, в якому є не тільки м'ясо, але і гриби, і капуста, і навіть морква. Ця страва неймовірно смачна, а головне ситна. Для його приготування потрібно почати з начинки і тіста. Робимо дріжджове тісто. Для цього дріжджі розводимо в молоці. Потім додати сазар і перемішати. Поставте маргарин на водяну баню. Остудіть його і також додайте в тісто. Трохи присолимо. В останню чергу висипаємо в ємність борошно і замішуємо тісто. Потім ставимо в тепле місце на три години. Накрийте його чистим кухонним рушником. Воно підніметься. Його потрібно подрібнити і знову поставити в тепле місце. За ці три години ви легко приготуєте начинку. Для цього яловичину потрібно відварити. Потім пропускаємо через м’ясорубку, щоб приготувати фарш для нашого пирога. Цибулю перемолоти через м'ясорубку. Потім змішайте варене яйце з фаршем і наріжте його кубиками. Потім додайте трохи вареного рису. В кінці додайте рубану зелень і томатну пасту. Сіль і перець за смаком. На сковороді згасити нашатковану капусту і терту моркву. На іншій сковороді обсмажте гриби. Змішати все з м'ясом. Дістаємо тісто. Ділимо його на дві частини. Розкачайте один пласт. Викласти на нього начинку і накрити другим пластом тіста. Щільно притисніть краю. Зверху тісто змастіть жовтком. Випікати пиріг близько години в духовці при 180 градусах. Приємного апетиту!
Інші рецепти дріжджових пирогів з грибами дивіться тут.