Пиріг з какао в духовці

Як спекти простий шоколадний пиріг з какао в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося.

Підігрійте молоко до гарячого стану. Розчиніть каву в гарячому молоці та остудіть до кімнатної температури. Якщо ви хочете отримати більш виражений кавовий смак і аромат, додайте 3 ч. л. розчинний напій.

У мисці збийте міксером яйця з цукром і сіллю до пишної маси.

До яєчної суміші додайте дуже м’яке масло і перемішайте на низькій швидкості міксером.

Просіяти в тісто борошно, змішане з розпушувачем і какао, добре перемішати. Просіювання наситить борошно киснем, і пиріг краще підніметься при випічці. Детальніше про властивості борошна і нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Влийте каву, розчинену в молоці.

Перемішати міксером до отримання однорідного гладкого тіста. За консистенцією нагадує не дуже густу сметану. Увімкніть духовку на 180 С.

Дно форми застелити пергаментом, а боки змастити невеликою кількістю рослинного масла. Помістіть тісто у форму і розрівняйте його. Поради щодо вибору форми та пергаменту дивіться за посиланнями в кінці рецепту.

Випікайте пиріг в розігрітій до 180 С духовці приблизно 30-35 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. З середини пирога має вийти сухим, без слідів тіста. Час і режим випікання будуть залежати від характеристик роботи вашої духовки. Важливу інформацію на цю тему читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Це допоможе уникнути можливих помилок в процесі випічки. Готовий пиріг вийняти з духовки, трохи остудити і вийняти з форми.

Розріжте какао-пиріг на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!