Баранина в рукаві в духовці

Як запекти баранину в рукаві в духовці? Готуйте їжу. Ви можете використовувати будь-яку частину баранини, я використовувала баранячу ногу. Баранина краще охолоджена, а не заморожена. М'ясо промити і добре обсушити. Зріжте жир, якщо його забагато.

Очистити часник. Половину часнику дрібно порубати.

Подрібнений часник змішати з сіллю, меленим кмином і перцем.

Нафаршируйте ніжку часником, що залишився, і натріть її з усіх боків соляною сумішшю.

Викласти м'ясо в рукав.

Часник, що залишився, і сіль (зазвичай суміш трохи кришиться) викласти в майонез. Туди ж додати соєвий соус і перемішати.

Поливаємо м'ясо майонезом.

Зав'яжіть краю і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Викласти рукав з бараниною на деко і поставити в холодильник на 5-6 (мінімум 3) годин для маринування.

Коли м'ясо замаринується, очистіть картоплю і розріжте кожну бульбу навпіл або на кілька частин, якщо картопля велика.

Покладіть картоплю в рукав до м’яса (поверх м’яса), зав’яжіть рукав.

Перевертаємо рукав картоплею вниз і викладаємо на деко. Готуйся. Випікати при 220 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах 1,5 години.

Розріжте рукав, щоб на м'ясі утворилася скоринка.

Цибулю очистити, нарізати половинками. Розріз посолити, поперчити (сумішшю перцю і кмину), змочити олією і викласти на деко зрізом вниз. Поверніть деко в духовку і запікайте ще 30 хвилин при 160 градусах.

Підготуйте до подачі помідори і перець – гарненько поріжте.

На розігріте блюдо викласти м'ясо, картоплю і цибулю.

Красиво розкладіть помідори.

І перець. Соком з рукава поливаємо блюдо. Прикрашаємо зеленню.

Подаємо блюдо до столу. Приємного апетиту!