Пиріг з грибами та картоплею

Дріжджі викласти в тепле молоко, додати цукор і поставити в тепле місце на 15 хвилин. Це тісто для нашої основи - дріжджове, воно має піднятися і тільки після цього ми додаємо решту інгредієнтів: збите з сіллю яйце, рослинне масло, борошно і все добре перемішуємо. В результаті у нас повинно вийти не дуже круте тісто. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 30 хвилин. Тісто має піднятися і збільшитися в об’ємі. А поки приступимо до начинки. Цибулю наріжте соломкою, а гриби (добре підходять печериці) тонкими пластинками. Сиру картоплю потрібно нарізати дуже тонкими скибочками; вони повинні буквально просвічуватися. Мій комбайн відмінно справляється з цим завданням. Сир трьом на дрібній тертці. Деко змастити маслом і злегка присипати борошном; можна вистелити папером для випічки. Тонко розкачане тісто викладіть у форму, щоб були бортики. Змастити тісто сметаною і викласти гриби, трохи посолити і поперчити. Замість сметани можна використовувати майонез. Далі кладуть цибулю і картоплю, трохи солять і знову змащують сметаною. Зазвичай я повторюю ці шари двічі. Зверху посипати сиром і поставити в розігріту духовку. У моїй електродуховці пиріг з картоплею і грибами буде випікатися при 155 градусах 60 хвилин. Готовність перевіряємо паличкою. Виймаємо пиріг, накриваємо рушником і даємо постояти приблизно 15 хвилин. При подачі посипте зеленню і подавайте зі сметаною. Це досить ситна страва, яка цілком може замінити другу страву. Приємного апетиту!
Інші рецепти дріжджових пирогів з грибами дивіться тут.