Кулеб'яка з картоплею

Для приготування кулеб'яки насамперед замішуємо тісто:

- дріжджі висипати в миску, залити теплою водою, додати цукор, залишити в теплому місці;

- коли дріжджі піднімуться, вливаємо рослинне масло, додаємо просіяне борошно, додаємо дрібку солі;

- замісити щільне тісто, залишити в теплому місці, поки тісто не збільшиться вдвічі;

- замісити тісто і дати йому ще раз піднятися.

Поки чекаємо, поки тісто підросте, можна приступати до начинки:

- картоплю очистити, нарізати короткою тонкою соломкою;

- відварити з додаванням солі та куркуми, а під час варіння додати для аромату гілочку чебрецю;

- відварену картоплю відкинути в друшляк, щоб стекла вся рідина;

- гриби промити, нарізати шматочками, обсмажити на рослинній олії, посолити і поперчити;

- кріп промити і подрібнити ножем, потім додати до картоплі і перемішати;

- в начинку додати обсмажені гриби і перемішати.

Тепер приготуємо красивий торт:

- розкачати тісто в прямокутний пласт (зрізати нерівні краї) товщиною 4-5 мм;

- начинку розмістити ближче до одного краю;

- іншим краєм накриваємо начинку і ретельно защипуємо. Виходить, що пиріг «закритий» з одного боку;

- розкачати обрізки тіста і вирізати прикраси для пирога у вигляді гілочок і квіточок.

Яйце розбити в миску, збити виделкою і щедро змастити кулеб'яку.

Перекладіть пиріг на деко, застелене пергаментом, і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.

Дайте кулеб'яці охолонути і можна подавати. Аромат запаморочливий!

Приємного апетиту!
Інші рецепти дріжджових пирогів з грибами дивіться тут.