Пиріг з грибами та цибулею

Починаємо з приготування тіста. Розтерти яйця, додати сметану і масло. Змішати. Додаємо сіль, цукор і поступово додаємо борошно. Намагайтеся, щоб не утворювалися грудочки. Ретельно перемішати. Готове тісто для грибного пирога поставте в холодильник на 30-40 хвилин і поки воно там приступайте до приготування начинки. Луч нарізаємо півкільцями, викладаємо в сковороду і обсмажуємо. Додайте столову ложку вершкового масла. Гриби можна використовувати будь-які. У мене, як завжди, немає часу гуляти лісом, тому я скористався послугами сусіднього магазину і купив заморожені. Залишаю гриби на сковороді на 15 хвилин, потім додаю сметану. Посолити, поперчити, додати дрібно нарізану зелень і залишити на 15-20 хвилин, поки гриби продовжують гаситися. У цей час вийміть тісто і розділіть його на дві нерівні частини: одну побільше, іншу поменше. Розкачайте тісто в корж і викладіть більшу частину тіста у форму. Зверху виливаємо начинку і накриваємо другою частиною тіста, розкатаного в тонкий корж. Верхівку защипую і акуратно протикаю виделкою. Змастіть яйцем і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
За цей час по всій квартирі розносяться такі смачні аромати, які потрібно відчути на собі! Це неможливо описати!
Через 20 хвилин температура духовки опускається до 150 градусів і ще 40 хвилин терпіння!