Перець з фаршем і сиром в духовці

Як запекти перець з фаршем і сиром в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Нам знадобляться великі болгарські перці. Вони повинні бути щільними, а не млявими. Перець краще брати різного кольору, щоб блюдо вийшло яскравим і красивим. Приготувати фарш можна з будь-якого м’яса на ваш смак; добре підійде перець, фарширований свининою, куркою або яловичиною.

Болгарський перець помийте і обсушіть. Зріжте капелюшки і видаліть насіння.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для фаршу. Краще брати фарш з найменшою кількістю жиру. Його можна зробити тільки з яловичини або свинини або змішати. Замість того, щоб використовувати магазинний фарш, його можна приготувати самостійно.

Рис відварити у великій кількості підсоленої води до готовності і відкинути в сито. Рис повинен бути розсипчастим. Можна зварити рис заздалегідь, наприклад, напередодні ввечері.

Помідори помити і нарізати невеликими кубиками. Свіжі помідори можна замінити такою ж кількістю консервованих нарізаних помідорів у власному соку.

Сир натріть на крупній тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Часник дрібно порубати.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до прозорості.

Додайте томатну пасту і часник. Смажимо, помішуючи, 1-2 хвилини до яскравого запаху часнику.

У сковорідку викласти фарш. Смажити, помішуючи і розбиваючи грудочки, 5-6 хвилин. Фарш повинен змінити колір.

У фарш додати відварений рис і нарізані помідори, перемішати.

Все посолити, поперчити, посипати орегано і перемішати. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком. Сюди підійде паприка, хмелі-сунелі, мелений коріандр. Тушкуйте, поки не випарується зайва волога.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Вертикально розташувати перці і наповнити їх фаршем. Вибирайте таку форму, щоб овочі в ній не падали на боки і стояли щільно.

Накриваємо деко фольгою і ставимо в розігріту до 200°С духовку на 30-35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки. Це може зайняти більше часу. Важливо, щоб перці добре пропеклися і стали м’якими, але не лопнули і зберегли форму.

Потім зніміть фольгу. Зверху посипте перець тертим сиром. Поверніть овочі в духовку ще на 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться.

Перед подачею можна посипати перці рубаною зеленню. Приємного апетиту!