М'ясний пиріг з лаваша з фаршем і сиром в духовці

Як приготувати м'ясний пиріг з лаваша з фаршем і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте свіжий лаваш. Він повинен мати приємний запах. Подивіться уважно, щоб переконатися, що немає плям або слідів цвілі. Помідори можна замінити кетчупом, помідорами у власному соку або томатною пастою. Пропорції вибирайте на свій смак. Я брала заморожені помідори і кріп - вийшло смачно. Вибирайте сир, який добре плавиться.

Цибулю очистити, промити і нарізати дрібними кубиками. Так воно швидко приготується, а начинка вийде більш однорідною. Перекладаємо цибулю в розігріту на середньому вогні сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Смажити на сильному вогні до золотистої скоринки.

Потім додайте до цибулі фарш і продовжуйте смажити, постійно помішуючи, щоб шматочки фаршу не прилипли один до одного.

Смажимо до тих пір, поки фарш не змінить колір з рожевого на сірий - сильно смажити не потрібно, щоб начинка була соковитою. Приправляємо перцем і сіллю за смаком, знімаємо з вогню і охолоджуємо до теплого стану.

Поки начинка остигає, приготуйте лаваш. Розгорніть лаваш і рівномірно змастіть його тонким шаром майонезу.

Помідори помити, видалити плодоніжки і нарізати кільцями. По поверхні лаваша рівномірно розподіліть начинку з фаршу з цибулею і помідорами.

Сир натерти на крупній або середній тертці. Половину сиру залишити для начинки (крок 11). З кропу очистіть зів'яле листя, промийте і дрібно наріжте. Потім на лаваш рівномірно розподіліть сир і кріп.

Згорнути лаваш по довгій стороні в рулет. Те ж саме (кроки 5,6 і 7) виконайте з другим лавашем.

Далі приміряйте, як вам буде зручніше розмістити лаваш у формі для запікання. Я використовував прямокутну форму приблизно 20x30 см з висотою сторони 5 см. По висоті підходить рулет з лаваша, згорнутий уздовж. І кожен з двох рулетів розрізаю навпіл. Викласти рулетики в деко, змащене рослинним маслом.

Яйця вимийте і витріть сухим рушником. Збийте їх до появи легкої піни.

Додайте сир і сметану, добре перемішайте.

Отриманою начинкою наповнити рулетики з лаваша і рівномірно розподілити.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин на режимі «верх-низ» до золотистої скоринки. Виберіть точний час і температуру відповідно до вашої духовки. Якщо ви хочете прикрасити пиріг, як я, то за 5 хвилин до готовності вийміть його з духовки і викладіть зверху овочі, наприклад помідори. Потім поверніть в духовку ще на кілька хвилин.