Печиво з волоськими горіхами

Як спекти смачне печиво з волоськими горіхами? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть з приготування начинки. Крім волоських, ви можете використовувати будь-які інші горіхи, які вам подобаються. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

Горіхи дрібно рубаємо ножем. Ви можете прискорити процес, злегка перемішавши горіхи в блендері, або поклавши горіхи в пакет і подрібнивши їх качалкою.

Додайте до горіхів цукор і перемішайте. Додати м'яке масло.

І знову добре перемішайте суміш, щоб масло розлилося по всіх горіхах.

Тепер приготуйте тісто. Візьміть борошно вищого сорту і великі яйця. Ванілін можна замінити 1 ч. л. екстракту ванілі або 1 ч.л. ванільний цукор.

У чашу блендера додаємо просіяне борошно, додаємо нарізане кубиками холодне масло і збиваємо до утворення дрібної крихти. Все можна подрібнити руками, але я давно готую пісочне тісто блендером - швидко, зручно і руки чисті.

В окремій мисці з’єднайте сметану, яйце, цукор, сіль і ванілін. Перемішуйте віночком, поки цукрові кристали не розчиняться.

Яєчну суміш вилити в борошняну крихту.

Замісити м'яке еластичне тісто. Спочатку тісто сильно прилипає до рук, але досить швидко починає відставати і від рук, і від стінок миски. Скачайте тісто в кулю.

Розділіть тісто на дві рівні частини.

Кожну частину розкачати на столі, присипаному борошном, в овал товщиною приблизно 3-4 см. При розкачуванні важливо стежити, щоб тісто не прилипало до столу, а для цього стіл необхідно присипати борошном.

Розкладіть горіхово-цукрову начинку по кожному з овалів, відступивши від країв 1-1,5 см.

Кожну частину тіста щільно розкачати по короткому краю.

Звичайним або фасонним ножем розріжте кожен рулет по діагоналі. Вийдуть красиві заготовки з різьбленими краями.

Викласти заготовки на деко, застелене змащеним олією пергаментом, на відстані одна від одної, тому що в процесі випікання печиво збільшиться в розмірі в 1,5-2 рази. Випікайте горіхове печиво в розігрітій до 180°C духовці приблизно 10-15 хвилин до світло-золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб дно випічки не підгоріло. Зосередьтеся на своїй духовці.

Готове печиво трохи остудіть, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!