Печиво з волоськими горіхами та родзинками

Давайте підготуємо інгредієнти для печива. Кількість горіхів і родзинок можна збільшити або зменшити за бажанням. За смаком можна додати дрібно нарізаний чорнослив і курагу, використовувати не тільки волоські горіхи, але і фундук, мигдаль або арахіс. Але саме в такому складі виходить справжнє польське печиво.

Волоські горіхи промити, обсушити в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді і подрібнити за допомогою качалки або кавомолки в залежності від розміру шматочків волоського горіха, які ви хочете бачити в печиві.

Якщо розтерти його в крихту, то відчується тільки горіховий присмак, але в тісті їх не буде.

Ізюм промити, залити гарячою водою, щоб він трохи набряк, і залишити на 15 хвилин. Потім зливаємо воду, а родзинки викладаємо на паперовий рушник, щоб з сухофруктів стекла вся рідина.

Яйця збити в миску або блендером, додати цукор.

Збийте інгредієнти віночком, міксером або блендером до отримання густої, білої, пінистої суміші великого об’єму. Процес приготування схожий на приготування бісквітного тіста.

Додайте розпушувач, перемішайте, маса повинна трохи збільшитися в об’ємі і трохи загуснути.

Всипаємо просіяне пшеничне борошно, обережно перемішуємо тісто ложкою, щоб воно не осіло, а борошно розійшлося по рідкій суміші і тісто вийшло однорідним і густим, як сметана за консистенцією.

Додайте в тісто подрібнені волоські горіхи та родзинки. Знову перемішайте тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Деко застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Ложкою викласти тісто на сковороду. Зверху можна посипати тісто горіховою крихтою. Після випічки виходить дуже красиво.

Випікати печиво близько 20 хвилин. Зверху він повинен гарненько підрум’янитися. Вийміть печиво, охолодіть у формі та наріжте на квадрати або прямокутники.

Подавайте печиво до столу з чаєм, кавою або молоком. Приємного чаю!