Печиво з горіховою начинкою

Для приготування печива нам потрібно зробити тісто. У просіяне борошно (500 г від загальної норми) додати щіпку ваніліну, сіль і соду. Змішати з борошном. Потім додати розм’якшене масло (150 г від загальної норми) і розтерти в крихту з борошном. Далі додайте кефір або сметану, замісіть однорідне тісто і поставте його в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку: борошно, що залишилося (100 г) змішуємо з маслом (40 г), додаємо цукор і розтираємо в крихту. Волоські горіхи подрібнити в крихту.
Розділіть тісто на 3 рівні частини і кожну розкачайте в пласт. Посипати крихтою і подрібненими волоськими горіхами. Згорнути в рулетики, викласти їх на деко, змастити яйцем, посипати крихтою і нарізати однаковими шматочками.
Випікати в духовці до золотистої скоринки при 180 градусах 30 хвилин (в залежності від вашої духовки).