Печінка з цибулею на сковороді

Як приготувати печінку з цибулею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готувати за цим рецептом можна не тільки з яловичої печінки, але і зі свинячої або курячої. Печінка можна варити відразу або вимочувати в молоці.

Очистіть цибулю і промийте в холодній воді, щоб видалити бруд. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Дуже дрібно різати цибулю не потрібно, так як при гасінні вона розвариться.

Печінка промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Зніміть плівки. Потім наріжте печінку невеликими шматочками. Розмір шматочків не має особливого значення. Орієнтуйтеся на свої уподобання. Помістіть борошно в невелику миску. Обваляти всі шматочки печінки в борошні, щоб вона рівномірно покрила їх з усіх боків.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. На сковороду викласти нарізану цибулю і обсмажити її протягом хвилини до прозорості.

Потім посипану борошном печінку викласти на сковорідку. Перемішайте.

Додайте в сковороду трохи солі і меленого перцю за смаком. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 12-15 хвилин. Можна додати трохи води.

Печінка готується досить швидко. Розламайте найбільший шматок - шматок повинен бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Для впевненості прогрійте печінку ще хвилину. Якщо печінка довго вариться, вона стає жорсткою і гумовою.

Печінка з цибулею готова! Ідеально поєднується з гарніром з рису, гречки або картопляного пюре. Приємного апетиту!