Печінка з цибулею і морквою на сковороді

Як приготувати печінку з цибулею і морквою на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичу печінку ретельно промийте, зріжте з неї плівку. Важливо придбати якісний продукт і добре його підготувати: промити і очистити, щоб при приготуванні печінка не гірчила. Моркву помити і обсушити. Очистити цибулю.

Печінка наріжте невеликими шматочками, ще раз промийте і дайте стекти рідини. Розігріти на плиті сковороду з рослинним маслом. Обваляти шматочки печінки в пшеничному борошні і викласти на сковорідку.

Обсмажте печінку на сильному вогні до золотистої скоринки. Перемішуйте лопаткою, стежачи, щоб нічого не пригоріло. Час смаження залежить від розміру шматків і вашої плити. Після того, як на всіх шматочках з’явиться скоринка, переходимо до наступного кроку.

Вимиту моркву очистіть і натріть на середній тертці.

Очищену цибулину дрібно нашаткувати ножем. Щоб очі не сльозилися, періодично промивайте ніж холодною водою.

У сковороду до печінки додати моркву і цибулю. Перемішайте і продовжуйте готувати, зменшивши вогонь до середнього, поки морква не стане м’якою, а цибуля не стане прозорою.

Додати сіль, чорний мелений перець за смаком, а також будь-які інші спеції та приправи за бажанням. Залити водою (гарячою або окропом). Замість води можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон. Перемішайте. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати близько 15-25 хвилин, поки не випарується зайва волога. Час залежить від вашої плити. Блюдо готове. Подавайте печінку з будь-яким гарніром, гречкою, рисом або картопляним пюре. Приємного апетиту!