Печінковий торт з грибами, млинцями, цибулею та морквою

Таку їжу, як печінка, напевно пробував кожен. Хто хоч раз пробував печінковий торт? Якщо ви ще не знаєте, як приготувати цю страву, то я розповідаю про цей рецепт спеціально для вас.

Отже, спочатку з'їдаємо і обсушуємо печінку (у мене це була яловича). Тепер пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері. Після цього додаємо до печінки курячі яйця, просіяне борошно, сіль і перець за смаком, все перемішуємо.

Тепер смажимо печінкові оладки на розігрітій сковороді в олії. Якщо смажити на сковороді діаметром 20 см, вийде близько 9 штук.

Окремо розігріти на сковороді олію, обсмажити нарізану цибулю, потім разом з нею моркву. Після цього обсмажуємо гриби. Робити це можна як разом, так і окремо.

Видавлюємо часник в майонез.

Теплий печінковий млинець промазати майонезом, зверху викласти одну начинку (наприклад, морква і цибуля), накрити другим млинцем + майонез + друга начинка (гриби і цибуля). І так збираємо весь торт.

Самий верхній млинець поки залиште незмащеним. Накрийте торт тарілкою і поставте на тарілку вантаж, щоб всі млинці злиплися.

Натріть білки і жовтки. Сир також трьом на середній тертці, з’єднуємо з білками, додаємо майонез, перемішуємо, обмазуємо боки торта.

Верх коржа змастити майонезом і посипати жовтками.