Печінка з морквою, цибулею і майонезом на сковороді

Як приготувати печінку з майонезом на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене яловича печінка, але її можна замінити свинячою. Можна використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Видалити великі протоки і згустки крові з печінки, якщо такі є. Ретельно промийте. Потім наріжте печінку кубиками розміром приблизно 2х2 см.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, його можна взагалі не використовувати або додати під час гасіння печінки під кришкою, щоб цибуля віддала всі соки в блюдо, а цибулю в кінці викинули.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити пару хвилин до прозорості. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Додати терту моркву і обсмажити все разом ще 3-5 хвилин.

На сковороду викласти печінку і обсмажити все разом, помішуючи, 5 хвилин. В кінці посолити і поперчити. Але майте на увазі, що далі майонез додається в печінку, яка вже трохи солона. Тому соліть з обережністю. Також можна посипати печінку сумішшю приправ для страв з субпродуктів.

Додати в сковороду майонез і перемішати. Ви можете використовувати будь-який майонез на свій смак: провансаль, оливкова або з перепелиних яєць. Головне, щоб вам подобався його смак, адже від майонезу залежить кінцевий смак страви. Майонез можна зробити самостійно. В кінці рецепту ви знайдете посилання на рецепти домашнього майонезу.

Заливаємо водою. Залежно від бажаної кількості соусу, ви можете додати більше або менше води.

Накрити сковороду кришкою і тушкувати все на повільному вогні близько 10-15 хвилин до готовності печінки.

Тушкована печінка з цибулею і морквою готова. Можна подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!