Печінка в борошні

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

210

Подобається

Ніжний, апетитний, соковитий і дуже смачний! Печінка в борошні – просте, але смачне блюдо. Завдяки паніровці весь сік залишається всередині печінки, що робить її дуже м’якою. За такою ж технологією можна приготувати свинячу або курячу печінку.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Яловича печінка
500гр
Цибуля
1шт.
Пшеничне борошно
2табл.л.
Олія соняшникова
50мл

Приготування

крок 1:

Як посмажити печінку в борошні? Готуйте їжу. Розморозьте печінку, якщо вона була заморожена, попередньо переклавши її з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Печінку раджу залишити трохи жорсткою, тоді її легше буде нарізати.

Крок 2:

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

крок 3:

Печінка промити і добре обсушити. Важливо робити це дуже акуратно, інакше воно розвариться, а не просмажиться. Наріжте печінку шматочками товщиною 1 см, посоліть і залиште на 10 хвилин.

крок 4:

Потім злегка відбити шматочки з двох сторін. Щоб печінковий сік не розлітався на всі боки, можна накрити її харчовою плівкою.

крок 5:

Покладіть борошно в плоску тарілку. Обвалюємо шматочки печінки в борошні.

Крок 6:

У сковороді на сильному вогні розігріти соняшникову олію. На нього викласти печінку і обсмажити по 3-5 хвилин з кожного боку, в залежності від розміру шматків. Вийміть печінку зі сковороди на блюдо.

Крок 7:

У ту ж сковороду, де смажилася печінка, викласти цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до прозорості.

Крок 8:

Повертаємо печінку в сковороду і обсмажуємо разом з цибулею близько 5 хвилин. Смажити його більше не потрібно, він стане жорстким. Подавайте печінку відразу до столу, з будь-яким гарніром або овочами. Приємного апетиту!