Куряча печінка в клярі з соєвим соусом

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Печінка попередньо очистити, промити і замочити в молоці на 1 годину.
Додайте в печінку сіль, чорний мелений перець за смаком, 1 ст.л соєвого соусу і 1-2 ст.л. рослинного масла. Все добре перемішуємо і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
2. Тим часом приготуйте тісто. Розбийте в миску 1 яйце і трохи збийте віночком. Додати борошно, чергуючи з молоком. Кляр повинен мати консистенцію
як густа сметана. Щоб кляр вийшов м’якшим і смачнішим, після охолодження страви додайте ще 1 столову ложку сметани. Сіль і перець за смаком. Перемішати і тісто готове.
3. Обваляйте печінку в борошні з двох сторін. Занурити в кляр.
4. Обсмажити на рослинній олії на повільному вогні з кожного боку по 3-4 хвилини
до утворення золотисто-коричневої скоринки. Під час смаження накрийте сковороду кришкою, щоб печінка добре пропеклася.
5. Викласти на тарілку і відразу подавати.