Пампушки зі сметаною

Як приготувати котлети на сметані? Підготуйте всі необхідні продукти. Сметану можна використовувати як домашню, так і магазинну – густу і якісну. Пам’ятайте, що сметана буває різної жирності, тому консистенцію тіста потрібно буде регулювати кількістю борошна. Тісто має бути досить щільним.

Знадобиться глибока тарілка, в яку розбити сирі яйця. Розмішувати їх краще віночком або міксером. Додайте трохи солі, цукру і розмішайте до однорідності.

Потім в цю ж ємність викласти густу сметану і розмішати з яйцями.

Просіяти 2/3 борошна разом з розпушувачем і окремо решту борошна за рецептом. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію тіста. Тепер додайте в рідину борошно і розпушувач, перемішайте до однорідності. Поступово додайте решту борошна. Коли тісто стане густим і його буде незручно перемішувати ложкою, потрібно перекласти суміш на обробну дошку, присипану борошном.

Замісити тісто руками. Воно повинно бути м’яким, але формувати кульку. Зверніть увагу, що довго місити не потрібно (тісто з розпушувачем цього не любить), інакше пончики вийдуть гумовими. Тепер візьміть качалку, посипте її борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною 1 см. Вирізаємо кружечки діаметром 5-6 см, різати їх зручно великим склянкою.

У сковороду наливаємо рослинне масло і добре розігріваємо. Покладіть кілька скибочок в розігріте масло. Смажте плюшки з двох сторін до золотистої скоринки, перевертаючи шматочки лопаткою.

Готові пампушки викласти на блюдо. Вони не жирні, тому їх не потрібно викладати на паперовий рушник. Теплі пампушки можна посипати цукровою пудрою. Подавайте свіжу випічку з гарячим або холодним напоєм. Приємного апетиту!