Овочеве рагу в духовці

Як приготувати овочеве рагу в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Всі овочі помити і обсушити. Спеції можуть бути будь-які на ваш смак.

У баклажанів відріжте хвостик і наріжте овоч середніми кубиками. Як прибрати гіркоту з баклажанів? Посоліть і залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустить сік. Злийте рідину, що утворилася, а баклажани промийте і приступайте до варіння. Зверніть увагу, що молоді овочі зазвичай не гірчать, як і деякі особливі сорти.

Цукіні наріжте такими ж кубиками, як і баклажани. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

Моркву почистити і нарізати кружальцями.

Помідори наріжте часточками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати середніми шматочками.

Цибулю наріжте півкільцями, попередньо очистивши їх.

Часник дрібно порубати.

У мисці з’єднайте всі нарізані овочі та часник. Посипте сіллю та перцем і обережно перемішайте.

Перекласти овочі в змащену маслом форму для запікання. Зверху посипати сухим часником і полити 1 ст. л. рослинне масло. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку приблизно на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки та розміру нарізаних овочів. За бажанням деко можна застелити фольгою, так овочі швидше приготуються і будуть більш соковитими.

Приємного апетиту!