Овочеве рагу з м'ясом, кабачками і картоплею в духовці

Як приготувати овочеве рагу з м'ясом, кабачками і картоплею в духовці? Спочатку підготуйте всі продукти за списком. М'ясо і овочі помити, овочі очистити від шкірки, в залежності від шматка видалити з м'яса плівки і зайвий жир. Я люблю використовувати для запікання свинячу шийку - вона досить жирна, але в той же час м'яка, а жир просочить овочі в процесі приготування, і страва вийде смачною!

М'ясо наріжте шматками середнього розміру, але не дрібно, щоб кожен шматок відповідав одній порції. Перекласти м'ясо в миску. Посолити, поперчити, злегка збризнути олією.

Очищені овочі наріжте великими скибочками. Увімкніть духовку, щоб вона встигла розігрітися.

На дно форми для запікання викласти шматочки м’яса. Сковорідку я нічим не змащую, але будьте уважні і перевіряйте, щоб страва не пригоріла. Цього не повинно статися, оскільки і м’ясо, і овочі в процесі смаження виділяють сік.

Поверх м'яса викласти овочі. Помістіть наповнений деко в розігріту до 180 градусів духовку, накрийте кришкою або фольгою і запікайте близько години. Визначте час і температуру залежно від вашої духовки. За 5-10 хвилин до закінчення запікання зніміть фольгу з дека і злегка підрум'яніть засмажку.

Подавайте запечену свинину з овочами гарячою зі свіжими або маринованими овочами і зеленню.