Овочеве рагу з фаршем в духовці

Як приготувати овочеве рагу з фаршем в духовці? Підготувати необхідні інгредієнти: фарш (у мене домашній зі свинини та яловичини), цибуля, часник, червоний болгарський перець (або будь-який), свіжий помідор, червона квасоля в томатному соусі, сіль, мелена паприка, зерна кмину. На завершення страви за бажанням можна використовувати твердий сир (я використовувала швейцарський).

Нарізану середніми кубиками цибулю обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.

Додайте до цибулі фарш. Під час смаження подрібнюємо дерев'яною лопаткою і швидко обсмажуємо з усіх боків по 3 хв. Цього цілком достатньо.

Солодкий перець наріжте кубиками.

Наріжте помідор такими ж дрібними кубиками.

До обсмаженого з цибулею фаршу додати ложку томатного соусу з банки квасолі, перемішати. Це тільки для більшої еластичності, не обов'язково. Додати мелену паприку, зерна кмину або будь-які інші спеції на ваш смак, сіль.

У керамічну або будь-яку іншу форму для запікання першим шаром викласти обсмажений з цибулею фарш.

Наступним шаром викласти нарізаний перець і свіжий помідор.

Додати консервовану квасолю (квасоля теж може бути будь-яка, головне, щоб вона була вже готова, відварена, т. Якщо використовуєте квасолю без томатної начинки, то додатково берете томатну пасту, томатний соус або сік. Рідини не повинно бути багато.

Поміщаємо нашу запіканку з квасолі з овочами і фаршем в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Попередньо накрийте деко фольгою.

Через півгодини відкриваємо фольгу і додаємо на поверхню овочевого рагу з фаршем і квасолею дрібно натертий твердий сир. Знову поставте в духовку, тепер увімкніть гриль або конвекцію.

Коли сир розплавиться, страва готова.

Подавати овочеве рагу з фаршем і квасолею зі свіжою зеленню. Як додатковий гарнір можна використовувати варену або смажену картоплю.