Овочева запіканка в духовці

Як приготувати овочеву запіканку в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла два кольори болгарського перцю по половинці кожного. Ви можете брати будь-яку суміш трав на свій смак. У мене провансаль (0,5 ч.л.)

Всі овочі помити і обсушити. Цукіні наріжте середніми кубиками.

Зріжте зелену частину баклажанів і наріжте середніми кубиками.

Перець очистити від насіння і нарізати кубиками.

Так само наріжте помідор кубиками.

З’єднати всі овочі, додати оливкову олію, сушений базилік, суміш трав і сіль. Все добре перемішуємо.

Змастіть форму для запікання оливковою олією. Викласти підготовлені овочі і розрівняти. У мене форма розміром 27*17 см.

Запікати овочі в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин (до м'якості). Можна запекти овочі на деку, виклавши їх в один шар. Тоді вони швидше пропечуться.

Приготуйте начинку. Яйця збити з молоком, посолити.

Сир натріть на дрібній тертці.

Дістаньте запечені овочі з духовки і влийте яєчно-молочну суміш.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Поверніть деко в розігріту духовку. Запікайте овочі 10-15 хвилин, поки омлетна суміш не загусне і не підрум’яниться. Час приготування буде залежати від висоти запіканки. Подавати овочеву запіканку можна теплою або охолодженою, посипавши дрібно нарізаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!