Капустяний сир в духовці

Як приготувати капусту, яйце, сир в духовці? Підготувати необхідні продукти. Візьміть рослинне масло без запаху. Приправи та спеції вибирайте за своїм бажанням і смаком.

Попередньо очищену моркву натерти на крупній тертці.

Петрушку добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Замість петрушки можна використовувати кріп.

Капусту промити і обсушити. Капусту наріжте тонкою соломкою.

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який: твердий, напівтвердий, м’який, наприклад моцарелла. Головне, щоб воно було смачним, якісним, без замінників молочного жиру.

У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо підготовлені овочі. Тушкуйте капусту на помірному вогні, періодично помішуючи, до м’якості. Під час варіння капусту посолити, додати базилік або будь-які спеції та приправи на ваш розсуд. Якщо капуста дуже соковита, не накривайте каструлю кришкою, щоб випарувалася зайва волога.

Наприкінці гасіння додаємо петрушку, перемішуємо, тушкуємо капусту і зелень 5 хв. Готову капусту перекласти зі сковороди в іншу ємність і трохи остудити.

Яйця збити виделкою до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Вилити яєчну суміш на капусту і добре перемішати.

Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинного масла. Можна використовувати керамічну, металеву або скляну жароміцну форму. Викласти овочеву суміш у форму і розрівняти. Розмір моєї форми 27*17 см.

Поверх капусти рівномірно розподіліть тертий сир.

Поставте деко в розігріту до 180 С духовку на 30-35 хвилин, поки сирна скоринка не зарум'яниться. Якщо сир підрум’янився, а всередині запіканка ще не повністю пропеклася, накрийте верх дека фольгою і продовжуйте випікати до готовності. Час приготування буде залежати від висоти запіканки і особливостей роботи духовки. Зосередьтеся на своїй техніці.

Готову запіканку наріжте порційними шматочками і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!