Омлет зі сметаною на сковороді

Як приготувати пухкий омлет зі сметаною без молока на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Яка сметана найкраща для омлету? Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Вибирайте якісний кисломолочний продукт без замінників молочного жиру.

Яйця вимити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Розбийте яйця в миску відповідного розміру. Збити яйця до однорідності, щоб білки з’єдналися з жовтками.

У миску викладіть сметану, додайте сіль, чорний мелений перець і добре збийте. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак. У мене сметана негуста жирністю 10%. Чим вище жирність сметани, тим густіше вийде омлетна маса.

Розігрійте сковороду на середньому вогні і розтопіть вершкове масло, щоб воно покрило все дно сковороди. Вибрати підходящу сковорідку для приготування допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Вилийте омлетну суміш на сковороду. Діаметр моєї сковорідки 16 см.

Зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою, щоб омлет пропікав поступово і рівномірно.

Приблизно через 5-6 хвилин маса загусне і схопиться. Омлет підніметься. Час приготування буде залежати від індивідуальних особливостей плити, а також від висоти омлету.

Можна залишити омлет так, а можна перевернути його на іншу сторону, використовуючи тарілку відповідного розміру. Накрийте сковороду тарілкою і переверніть.

Помістіть омлет золотистим дном догори. Трохи зменшіть вогонь.

Сир натріть на дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який, тільки щоб він був смачним і якісним.

Зверху омлет посипати сиром. Прогрійте блюдо на сковороді ще приблизно 1 хвилину, поки сир не розплавиться. Омлет виходить трохи щільніше, ніж на молоці.

Подавайте омлет зі сметаною і сиром відразу ж, за бажанням посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!