М'ясні зрази з омлетом і фаршем

У Білорусі багато страв готують з картоплі. Кулінарний рецепт «М'ясні зрази з омлетом» також містить картоплю. Готую так. Насамперед беру велику картоплю, очищаю її від шкірки і натираю на тертці. Сік, який з'явиться в натертої картопляної суміші, необхідно віджати і злити. Додайте до картоплі яйце. Все ретельно перемішуємо. Беремо фарш, приправляємо його різними приправами, солимо і перчимо за смаком. Потім змішати з картоплею. Приступаємо до приготування омлету. Візьміть яйця, додайте молоко і збийте їх міксером. Виливаємо на розігріту сковорідку, додаємо зелень і смажимо омлет. Після приготування наріжте його соломкою і згорніть в рулет. Беремо фарш і ліпимо з нього коржі, в центрі яких викладаємо омлетні рулетики. Формуємо зрази. Далі обсмажте їх на сковороді з двох сторін і викладіть на деко. Готуємо до них соус. Сир подрібніть на дрібній тертці, часник подрібніть і змішайте все зі сметаною. Цим соусом полийте зрази і запікайте до появи золотистої скоринки. Ця їжа буде чудовою їжею окремо або як основне блюдо.