Оладки з гарбуза на сковороді

Як посмажити оладки з гарбуза на сковороді? Готуйте їжу. Вага гарбуза дається вже очищеною. Кількість борошна орієнтовна, може знадобитися більше або менше, залежить від того, наскільки гарбуз соковита. Крім цибулі можна додати часник, на ваш смак.

Гарбуз помити і нарізати. Очистіть його від шкірки; зручніше це робити, нарізавши його невеликими шматочками. Видаліть насіння. У мене частина гарбуза без насіння.

Натріть гарбуз на середній тертці. Саме на середній, а не на тонкій, яка перетворює їжу в пюре, деруни вийдуть більш структурованими, хрусткими і смачними. Цибулю очистити і також натерти. Цілу цибулину я не додавала, а просто для смаку, вирішуйте на свій смак. Якщо гарбуз дуже соковита, відіжміть і злийте зайвий сік.

Солимо і перчимо суміш, перемішуємо. Вбийте яйця, перемішайте. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Додати пару столових ложок борошна і перемішати. Далі дивіться на стан тіста і додавайте по одній ложці. Якщо тісто ще рідке, додайте ще борошна. Воно повинно стати досить густим і не рідким.

Розігрійте сковороду на сильному вогні, налийте в неї рослинне масло без запаху. Викладайте тісто ложкою, формуючи тонкі млинці – тоді вони краще і швидше просмажаться.

Смажимо млинці до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу сторону. Зробіть середній вогонь, щоб деруни підсмажилися. Готові млинці зняти зі сковороди; ви можете викласти їх на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир. Додайте наступну порцію тіста на сковороду, додавши ще трохи олії, якщо необхідно. Смажимо таким чином млинці з усього тіста.

Подавайте млинці гарячими зі сметаною або будь-яким соусом. Приємного апетиту!