Оладки без яєць на воді

Як приготувати коржі без яєць? Відміряйте необхідні інгредієнти. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Використовуйте рафіновану або оливкову олію.

Для замісу тіста візьміть простору високу ємність. Борошно з'єднати з сіллю і просіяти. Це дозволить наситити борошно киснем, що полегшить процес замішування тіста.

Оскільки борошно має різні властивості, вам може знадобитися його більше або менше. Тому, щоб тісто не вийшло дуже крутим, додайте трохи борошна (20-25 грам) із зазначеної кількості. При необхідності його краще додавати під час замішування. Зробіть поглиблення в центрі просіяного борошна і додайте рослинне масло.

Закип'ятіть необхідну кількість чистої води. У суміш з борошном і маслом влийте окріп. Перемішайте все ложкою.

Коли вода трохи охолоне і змішається з борошном, перемішайте суміш руками.

Викласти тісто на стіл і вимісити до однорідності. При необхідності додайте ще трохи борошна. Тісто не повинно прилипати до рук. Воно виходить м'яким і еластичним. Накрийте тісто харчовою плівкою, щоб воно не підсохло, і залиште на 30 хвилин. За цей час клейковина розбухне, і тісто стане більш пластичним і дуже приємним у роботі.

Розділіть тісто на 9 рівних частин і скачайте кожну в кульку. Кількість частин буде залежати від діаметра сковороди, в якій будуть смажитися коржі.

Розкачати кожну кульку в тонкий круглий корж товщиною приблизно 2 мм. У мене вийшли коржі приблизно 19 см. Поки розгортаєте наступний корж, накрийте залишилися кульки рушником, щоб вони не підсохли.

Розігрійте сковороду на сильному або середньому вогні в залежності від потужності плити. Немає необхідності нічого додавати; коржі смажать на сухій сковороді. За допомогою качалки перекладаємо пиріг на добре розігріту сковорідку і обсмажуємо 1-2 хвилини до легкої рум'яності.

Переверніть корж на іншу сторону і обсмажте до готовності. Те ж саме зробити з кожною розкачаною коржем.

Готові коржі складіть стопкою і накрийте чистим рушником. Коли коржі охолонуть і стануть ще м'якше, можна подавати.

Приємного апетиту!