Пісні кабачкові оладки без яєць на воді

М’якоть кабачка пропустити через тертку. Натерті кабачки посолити, щоб вони пустили сік. Почекайте трохи і відіжміть м'якоть. Віджатий сік налийте в склянку, розбавивши його 250 грамами води.

Просійте борошно і додайте до неї дріжджі. Додайте в нього цукровий пісок і воду, замішуючи тісто. Помістіть тісто в затишний і досить теплий куточок. Ми дамо йому годину, щоб все зробити. Має бути достатньо.

Поверніть тісто, що піднялося, на кухонний стіл. Додайте до нього тертий кабачок і добре перемішайте. Смажимо млинці на змащеній олією сковороді. Сковороду спочатку сильно розігріти, а після першої заливки зменшити вогонь і так смажити. При наявності достатньої вправності і досвіду пісні кабачкові оладки вийдуть першокласними і м’якими.
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.
Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.