Огірковий суп

Час

10 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Легкий, освіжаючий, доступний, швидкий і легкий. Огірковий суп трохи нагадує окрошку на кефірі. Він помірно гострий завдяки зеленій цибулі, з освіжаючими нотками м'яти та приємною лимонною кислинкою. Сметана згладжує всі ці яскраві смаки, поєднуючи їх в гармонійну композицію.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вода
120мл
Сметана
100гр
Зелена цибуля
20гр
Монетний двір
10гр
Огірки
140гр
Лимонний сік
1табл.л.
Оливкова олія
2ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати огірковий суп? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У чашу блендера наливаємо воду кімнатної температури і додаємо сметану.

Крок 2:

Пір'я зеленої цибулі промити під проточною водою і струсити від води. Зелень наріжте великими шматочками, щоб вона швидше і краще подрібнилася в блендері. Я додав вісім довгих цибулин на дві порції супу. Кількість цибулі можна варіювати в залежності від ваших уподобань щодо гостроти майбутнього супу.

крок 3:

Промийте свіжу м'яту. Вам знадобляться тільки листя, без жорстких стебел. Додайте м’яту в чашу блендера. Туди ж додайте лимонний сік.

крок 4:

Збиваємо всі інгредієнти блендером протягом трьох хвилин, працюючи в пульсовому режимі на середніх обертах.

крок 5:

Огірки помити і нарізати кружальцями. Помістіть їх у чашу блендера. Шкірку з огірків можна зрізати, але це за бажанням. Помістіть орегано та зелений базилік у чашу блендера (я використовував сушені трави, але свіжі були б ідеальними). Додайте трохи солі. Знову збийте суп пару хвилин до однорідності. Перед подачею прикрасити суп тонкими скибочками огірка, заправити оливковою олією і поперчити за смаком. Приємного апетиту!