Нут на гарнір

Як приготувати нут на гарнір в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Нут перебрати і попередньо замочити на ніч у великій кількості холодної води. Потім злийте воду і промийте нут. Викладаємо нут в каструлю або каструлю з товстим дном. Заливаємо водою. Поставте каструлю на плиту і варіть на середньому вогні приблизно 1 годину. До кінця варіння нут повинен бути м’яким всередині, але цілим і навіть трохи жорсткуватим зовні. Адже його ще потрібно буде тушкувати на сковороді.

Готовий нут викласти на друшляк і дати воді стекти.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем. Також можна подрібнити часник за допомогою преса.

У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте часник і готуйте на середньому вогні, помішуючи, 1 хвилину. За бажанням до часнику можна додати дрібно нарізану цибулю. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

До часнику додати помідори у власному соку, томатну пасту, сушений орегано, сіль і перець. Все перемішати. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак. Помідори у власному соку можна замінити свіжими томатами. Їх потрібно розрізати впоперек, обдати окропом і очистити від шкірки. М'якоть нарізати невеликими шматочками. Помідори краще використовувати м’ясисті.

Зверху рівномірно розподілити нут. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 20 хвилин.

В кінці все перемішуємо і знімаємо каструлю з вогню. Подавайте смачний нут як гарнір до будь-якої основної страви. Приємного апетиту!