Нут тушкований з овочами

Як приготувати нут, тушкований з овочами на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Замість томатного соку я використовувала протерту томатну м'якоть. Можна додати й інші овочі – добре підійдуть болгарський перець, кабачки, баклажани. Щоб скрасити смак страви, додайте часник і улюблені спеції.

Залийте нут водою так, щоб вона була вище неї на 2 см, і залиште вимочуватися на 8 годин.

Згодом нут вбере майже всю воду. Додайте приблизно ще склянку води і поставте на вогонь. Варіть нут близько години. Воно повинно стати м'яким. У процесі трохи посолити. Коли нут буде готовий, зливаємо воду, що залишилася.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти в сковороду цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі на повільному вогні близько 5 хвилин.

Додайте до овочів томатний сік, додайте цукор, сіль і перець. Перемішайте. Смажити все разом ще близько 5 хвилин.

Додайте в сковороду відварений нут і перемішайте.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте нут з овочами приблизно 20 хвилин. Точний час залежить від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити. Потім вимкніть вогонь і дайте страві настоятися приблизно 2 години. Готову страву посипте свіжою зеленню. Приємного апетиту!