Кальмари в сметані з цибулею

Як приготувати кальмари в сметані з цибулею? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сметана підходить будь-якої жирності. У мене 15%.

Кальмари можна використовувати вже очищені, без шкірки або з шкіркою. Якщо ви використовуєте неочищених кальмарів, то попередньо необхідно зняти з них шкірку, видалити нутрощі і хітинову пластинку. Щоб кальмари легше чистилися, можна опустити тушки в окріп на 30 секунд. Підготовлені тушки кальмарів наріжте кільцями. Хвостові плавники наріжте смужками.

Цибулю наріжте півкільцями або кубиками, як вам більше подобається. Крім цибулі можна також подрібнити 1 зубчик часнику.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне і вершкове масло.

Додати цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, до м’якості овочів, приблизно 5 хвилин.

До овочів на сковороді додати сметану і томатну пасту. Солимо, перчимо і все перемішуємо. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, помішуючи, 1 хвилину.

Викладіть кальмари в сковороду і тушкуйте все разом не довше 3 хвилин, інакше кальмари стануть жорсткими, як гума, і зовсім несмачними.

Коли кальмари будуть готові, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште морепродукти настоюватися на 10 хвилин.

Розкладіть кальмари по тарілках і посипте свіжою петрушкою. Такі кальмари можна подавати як окрему закуску або основне блюдо з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!