новорічний торт

Приступаємо до приготування чудового торта. Новорічний торт, до речі, можна готувати не тільки на Новий рік.

Розм'якшене вершкове масло збийте на високій швидкості, поступово додайте цукор, не зупиняючи міксер. По одному додайте вісім жовтків. Окремо збити в міцну піну вийняті з холодильника білки (10 штук), додати до них ложку цукру.

Обережно з’єднайте жовткову і білкову суміші. По одній столовій ложці додавати борошно, продовжуючи збивати. У тісто влити попередньо розтоплений на водяній бані шоколад, змішаний з двома столовими ложками води, знову збиваючи.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо в ній наше тісто близько сорока хвилин. Потім дайте охолонути і розріжте на дві половинки.

Нижній шар просочуємо невеликою кількістю кавового лікеру, повертаємо у форму і заливаємо желе (будь-яким: ягідним або фруктовим).

Води в желе краще додавати менше, ніж зазначено на упаковці. Поставте в холодильник на три хвилини. Потім акуратно вдавлюємо в нього рівні шматочки цукатів (я беру манго і папайю) і знову прибираємо в холодильник на півгодини.

Вийміть і накрийте другим коржем. Розтопленим на водяній бані шоколадом покрийте всю поверхню торта, включаючи боки. Подається така страва з гарячою чорною кавою або міцним чаєм.