Торт зі сметанним кремом Порося

1. У 2-літрову каструлю наливаємо вершки, додаємо мед, маргарин (або масло), додаємо цукор.

2. Поставте каструлю на вогонь. Дайте всім інгредієнтам нагрітися і з’єднати. Коли кристали цукру повністю розчиняться, суміш стане однорідною.

3. Відразу додайте в нього соду. Суміш почне шипіти і пінитися, обсяг маси збільшиться вдвічі. Не припиняйте помішувати, поки реакція не пройде.

4. Просійте борошно в миску. Насипте в нього щіпку солі. До медової суміші додати сухі інгредієнти. Тільки не все відразу, а половину порції.

5. В отриману масу розбийте курячі яйця. Змішати. Додайте решту борошна і замісіть тісто. Відразу лопаткою, а потім руками.

6. Тісто буде липким, але більше борошна додавати не потрібно. Помістіть тісто в пакет і поставте в холодильник.

7. Викладаємо сметану в чашу міксера, додаємо сюди ж цукор. Збити інгредієнти міксером до пишної маси.

8. Виймаємо тісто. Ділимо його на вісім рівних частин. Кожну частину розкачайте качалкою в тонкий пласт. Наколоти виделкою.

9. Розкачайте коржі по черзі по 10 хвилин кожен, при температурі 200 градусів.

10. Промазуємо коржі кремом і збираємо торт. Обріжте краї коржа, зрізавши нерівності. Поставте в холодильник на 5 годин.

11. Розм’якшене вершкове масло збити міксером до пишної маси. Масло має посвітліти. Варене згущене молоко також збиваємо міксером. Потім обидві маси з’єднати і збити. Крем повинен бути досить густим.

12. Вирівняйте корж масляним кремом: обидва боки і поверхню. Дайте торту постояти в холодильнику, поки кремовий шар не застигне. При необхідності можна вирівняти. Поверхня для мастики повинна бути ідеально рівною.

13. Білу мастику розкачати в тонкий пласт і покрити нею торт. Добре розгладьте і притисніть. Надлишки зрізаємо ножем. По краю торта кладемо окантовку з мастики.

14. Мордочку можна зробити рожевою. Для цього з рожевої мастики вирізаємо коло. Кріпимо його на поверхню торта за допомогою спирту. Решта деталі також вирізаємо і таким же чином скріплюємо.

Порося вийшло дуже милим, а головне смачним.

Приємного апетиту!