Новорічний торт Зимова казка

Процес починається з випічки коржів. Необхідно зробити три великих прямокутних коржа і один маленький круглий, який буде йти на снігову гірку.

Борошно, яйця, цукор, згущене молоко, сметану, розпушувач змішати між собою до однорідності. Вийде щось на зразок не дуже густої сметани.

Застеліть деко папером і викладіть тісто. Випікаємо всі три коржа півгодини при 180 градусах. Я випікала круглий пиріг у формі діаметром 22 см. Я використовувала вдвічі менше інгредієнтів, ніж для великого торта, і додала в тісто подрібнені волоські горіхи.

Приготування крему. Вершки збити до міцної піни, розділити на дві частини, в одну влити 80 мл ананасового соку і знову збити. Отриманим кремом змащуємо перший корж. Зверху викласти нарізані ананаси.

Накрийте другим коржем. За допомогою блендера зробіть пюре з чорниці та цукру. Другий корж змастити чорничним кремом, а зверху покласти третій корж.

Мастика: розм'якшене масло збити з вареним згущеним молоком. Розріжте круглий корж на шматочки і змішайте їх з третиною масляного крему.

З цих шматочків формуємо гірку і викладаємо її на самий верхній корж. Обмазати весь торт масляним кремом.

Розкачайте білу мастику і обклейте нею торт.

Робимо глазур, білу глазур. Білки збиваємо виделкою до утворення піни, потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати. Влийте трохи лимонного соку. У вас повинна вийти стійка біла маса.

Нанесіть глазур на торт мазками, імітуючи сніг.

Самі виготовляємо фігурки Діда Мороза, сніговиків, крейду, подарунки, ялинки та сніжинки. Після цього прикрашаємо торт, як показано на фото.