Морозиво Домашнє морозиво

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

345

Ніжне морозиво зі смаком дитинства, від якого не можна відірватися! Я дуже люблю морозиво, тому готую його цілий рік. Сьогодні хочу поділитися дуже ніжним і смачним домашнім морозивом. В оригінальному рецепті використовувалися вершки 33% жирності, але оскільки я не дуже любитель повножирного морозива, я використовувала вершки 15% і морозиво вийшло дуже смачним, тому керуйтеся своїм смаком.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
300мл
Вершки
150мл
Цукор
90гр
Ванільний цукор
1ч.л.
Молоко сухе
35гр
Кукурудзяний крохмаль
10гр

Приготування

крок 1:

Для приготування морозива візьміть молоко, вершки (від 15 до 33% на ваш смак), сухе молоко, звичайний і ванільний цукор, а також кукурудзяний крохмаль (його немає на фото, забув викласти).

Крок 2:

У каструлі змішайте сухе молоко, цукор і ванільний цукор.

крок 3:

Із загальної кількості молока відливаємо 50 мл, цим молоком будемо розводити крохмаль. У суху суміш влити залишилися молоко і вершки, ретельно перемішати і нагріти суміш до 60-70 градусів.

крок 4:

Крохмаль розводимо молоком і вливаємо в молочну суміш. Варіть, поки не стане рідкою сметаною. Суміш сильно не загусне, стане щільніше.

крок 5:

Перелийте отриманий крем в ємність, придатну для заморожування, і дайте йому повністю охолонути. Охолоджену суміш помістити в морозилку і заморозити. Протягом перших півтори години через кожні 20-30 хвилин діставайте морозиво і ретельно перемішуйте, щоб не утворилися кристали льоду.