Морквяний бісквіт

Як приготувати морквяний бісквіт? Готуйте їжу. Зважте моркву після очищення; Я використовувала три невеликі морквини. Візьміть рафіновану олію без запаху.

Візьміть велику миску і просійте в неї борошно. Цим ви не тільки позбавите його від можливого сміття, але і наситите киснем, що зробить ваш бісквіт більш пишним. У борошно додайте мелену корицю, мускатний горіх і соду. Ретельно перемішайте сухі інгредієнти вінчиком.

В іншу миску, в якій буде замішуватися тісто, насипати цукор. Смачно буде використовувати пополам білий і коричневий цукор - це додасть бісквіту карамельний смак. У цукор влити рослинне масло. За допомогою міксера добре збити їх до однорідності. Не припиняючи збивати, додайте в суміш по одному яйця. Перед цим їх зручніше буде поламати в окрему миску. Кожен раз добре перемішуйте суміш.

Потім додайте сухі інгредієнти до рідких. Використовуючи знову міксер, перемішайте тісто до однорідності.

Моркву почистити і натерти на середній тертці. Якщо морква дуже соковита і виділяє багато рідини, відіжміть її. Додати в тісто терту моркву і перемішати віночком. Тісто готове.

Підготувати форми для запікання. Для цього рецепта раджу спекти не один великий бісквіт, а кілька маленьких, які відразу стануть коржами. Високий бісквіт може не пропектися. В ідеалі візьміть три форми діаметром 16 см. У мене було всього дві, я зробила їх 18 см (розсувні форми). Дно зробила з фольги. Змащувати форми не потрібно; тісто містить багато масла. Поставте формочки на деко і налийте в них однакову кількість тіста.

Поставте деко з формочками в духовку, розігріту до 160°С, режим «верх-низ». Випікайте бісквіт 35-65 хвилин, точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру коржів. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини бісквіта. Готовий бісквіт вийміть з духовки, потримайте 5 хвилин, потім вийміть з фольги і форми. Відразу загортаємо в пакет або плівку і прибираємо в холодильник мінімум на 8 годин.

Потім можна збирати бісквіт в торт. Якщо пекти коржі 16 см, торт вийде досить високим, майте це на увазі. Крем для морквяного торта підійде на основі вершкового сиру або сметани.