Морквяний пиріг «Недільна вечеря»

Почнемо з того, що відокремимо жовтки від білків. Стакан цукру або цукрової пудри розтерти з жовтками до білого кольору, додати ром або коньяк, мелену корицю і гвоздику.
Волоські горіхи почистити, розігріти на сковороді і подрібнити за допомогою двох терток або качалки, потім змішати з тертою морквою, сухарями, борошном, попередньо просіяним через сито і змішаним з розпушувачем, і додати до жовтків. Залишився цукор або цукрову пудру збити з білками до отримання стійкої білої піни і ретельно змішати з основною масою.
Отримане тісто викласти у форму, попередньо змащену рослинним або розм’якшеним вершковим маслом, і розрівняти її поверхню.
Поставте бісквіт у розігріту до 200°C духовку і випікайте 30–40 хвилин.
Щоб випічка легко вийшла з форми, її потрібно перевернути на кілька хвилин догори дном і накрити рушником, змоченим у воді.
Подавати морквяний пиріг рекомендується охолодженим, з теплим молоком або вершками. Можна посипати бісквіт цукровою пудрою.