Млинці зі сметаною

Як смажити тонкі млинці на сметані і воді? Підготуйте інгредієнти. Сметану краще використовувати жирну і густу; з домашньою сметаною оладки вийдуть ще смачніше. Заздалегідь дістаньте сметану з холодильника, щоб вона була кімнатної температури, коли ви почнете готувати. Воду можна замінити такою ж кількістю молока. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Викладіть сметану у велику ємність. Додати цукор, сіль і соду. Вбити яйця.

Все ретельно перемішати віночком або міксером до однорідної консистенції.

Невеликими порціями додайте просіяне пшеничне борошно. Борошно необхідно просіяти, щоб наситити її киснем і зробити тісто більш повітряним, а оладки з нього м’якими і смачними.

Добре перемішайте суміш віночком або міксером, поки всі борошняні грудочки повністю не відокремляться.

Потім невеликими порціями вливаємо склянку води (молока), щоразу перемішуючи тісто. Кількість рідини необхідно регулювати в залежності від густоти використовуваної сметани. Тому потрібно орієнтуватися на густоту і консистенцію отриманого тіста. Чим більше молока або води ви наллєте в тісто, тим тонше вийдуть млинці.

Додайте пару столових ложок рослинного масла і знову перемішайте тісто. Дайте йому «відпочити» 15-20 хвилин, після чого можна приступати до смаження млинців.

Млинці зручно смажити на чавунній сковороді або сковороді з антипригарним покриттям. Перший млинець краще смажити на розпеченому рослинному маслі, щоб він не прилипав. І в подальшому масло на сковорідку додавати не потрібно, так як воно входить до складу тіста.

Смажте млинці на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Приємного апетиту!