Млинці на сироватці і кориці

Млинці на сироватці. Якщо варити Домашній сир або Домашній сир, то сироватка завжди залишається. Багато людей не використовують його в приготуванні їжі, а просто виливають. З молочної сироватки можна приготувати млинці, булочки, млинці та багато іншого. Хочу поділитися найпростішим рецептом сироватково-млинців. Тісто готується дуже швидко і виходять чудові ніжні, м'які та легкі млинці без яєць і, що найголовніше, з більшим вмістом рисового борошна, а таке борошно в рази корисніше для здоров'я людини, ніж пшеничне. Для приготування нам знадобиться сироватка, я використовувала сироватку від приготування домашнього сиру. У глибоку миску вилити сироватку, потім з’єднати борошно, соду і корицю, все просіяти в сироватку, додати цукровий пісок і сіль. Все ретельно перемішуємо вінчиком до однорідності, тісто має бути консистенції питного йогурту, більше борошна додавати не потрібно! Дайте тісту постояти 10-15 хвилин. Такі млинці краще готувати на сковороді з антипригарним покриттям. На сковороду додайте трохи рослинного масла і поставте на плиту до рівномірного і хорошого розігріву (зверніть увагу, не додавайте багато олії! Інакше вийдуть жирні, жирні млинці!). Столовою ложкою беремо наше тісто і викладаємо його на сковороду, обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Зверніть увагу, що кожен раз перед смаженням нової порції млинців необхідно перемішувати тісто, тому що рисове борошно може осісти на дно посуду. Подавати такі м’які, ніжні і «оксамитові» млинці можна з медом, варенням, сиропом, варенням, сметаною, йогуртом. Все залежить від ваших смакових уподобань:) Ідеально підходить для сімейного сніданку, до чаю чи кави, а може комусь припадуть до смаку такі млинці просто з теплим молоком. Для тих, у кого мало часу на приготування, а хочеться чогось швидкого і смачного, витративши при цьому мінімум інгредієнтів. Спробуйте приготувати такі млинці, незважаючи на мінімальний набір інгредієнтів, вони виходять дуже смачними. Приємного апетиту і найвдаліших рецептів на кухні кожної господині!
Про всі секрети тіста з рисового борошна, як приготувати борошно самостійно, чому в рецепті не можна просто замінити рисове борошно на пшеничне і навпаки, читайте в статті про рисове борошно.
Чи можна замінити розпушувач содою, як правильно їх додавати, щоб випічка була рум'яною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте в статті «Розпушувач або сода - що краще?»
Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!