Товсті молочні млинці

Отже, приготуємо товсті млинці! Яйця розбийте в миску, збийте їх з сіллю і цукром до утворення піни. Додайте в цю суміш сіль, цукор, ванільний цукор і соду і все перемішайте.

Акуратно, невеликими порціями додавати борошно. Слідкуйте за тим, щоб клейло було за консистенцією схоже на сметану хорошої густоти. Не бійтеся, що тісто вийде занадто густим – все одно буде смачно! Додаємо ванілін. Я люблю в ці млинці класти трохи кислого яблука, натертого на дуже крупній тертці.

Тепер розігрійте сковорідку з товстим дном. Можна додати шматочок вершкового або розтопленого масла. А можна додати в тісто трохи рослинного масла і просто змастити маслом сковорідку.

Виливаємо тісто ополоником, тихенько розподіляючи його по всій поверхні. Смажити товсті млинці з обох боків до золотистої скоринки. Ох і млинці виходять смачні!

Подавайте товсті млинці зі сметаною або варенням. Власне, тут прозвучить варення і будь-який соус.