Млинці з рисового борошна

Як приготувати млинці з рисового борошна? Підготуйте інгредієнти за списком. Молоко можна брати будь-якої жирності. Яйця вимити і обсушити серветками. Якщо у вас немає спеціальної рисової муки, її можна приготувати самостійно з промитого і обсушеного рису за допомогою кавомолки. Про всі секрети випічки з рисового борошна читайте за посиланням.

У миску розбити яйця, додати цукор і сіль, збити міксером або віночком до появи піни. Кількість цукру регулюйте на свій смак, але майте на увазі, що чим більше цукру в тісті, тим більше ймовірність підгоряння млинців. У яєчну суміш влити молоко і рослинне масло. Знову збийте суміш міксером, поки інгредієнти не перемішаються і не з’єднаються.

У яєчно-молочну суміш частинами всипаємо рисове борошно, за бажанням додаємо невелику щіпку ваніліну (обов’язково читайте інструкцію щодо дозування), добре перемішуючи тісто віночком або міксером. Тісто має вийти за консистенцією майже як на звичайні млинці з пшеничного борошна, тільки трохи густіше. Якщо воно стане таким, хоча ще залишилося борошно, більше не додавайте. Або додавати за потреби. У будь-якому випадку керуйтеся послідовністю.

Дати тісту відпочити 10-15 хвилин (борошно має набрякнути, інакше млинці будуть рватися). Вибирайте якісну сковорідку з ідеальним покриттям. Розігрійте на ньому масло. Залежно від сковороди, для смаження першого млинця вам знадобиться лише олія, оскільки вона була додана в тісто. Але якщо цього вимагає покриття, злегка змащуйте сковороду перед кожним млинцем. Детальніше про вибір сковороди читайте в матеріалі за посиланням під рецептом.

Зачерпніть тісто ложкою або ополоником, вилийте в сковороду, дайте розтектися до країв сковороди або розподіліть по дну спеціальною лопаткою. Обов’язково помішуйте тісто перед кожним млинцем (борошняна рисова суміш важча і швидко осяде на дно). Смажимо млинці на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Готові млинці змастіть розтопленим маслом і накрийте рушником, щоб вони довше залишалися ніжними.

Подавайте рисові оладки зі сметаною, варенням, варенням або згущеним молоком, чаєм, кавою або какао. Рисові млинці – чудовий варіант сніданку для всієї родини. Швидко, смачно, корисно і ситно. Приємного апетиту!