Ліниві голубці з рисом, капустою і фаршем на сковороді

Як приготувати ліниві голубці з рисом, капустою і фаршем на сковороді? Готуйте їжу. Фарш підійде будь-яловичий і свинячий, як у мене, курячий, індичий. Можна взяти готовий, магазинний або приготувати самостійно. Пропорції овочів можна змінювати на свій смак.

Насамперед підготуйте рис. Кілька разів добре промийте, залийте чистою холодною водою і дайте варитися. Доведіть воду до кипіння і варіть рис пару хвилин. Потім викласти на сито і остудити.

Капусту наріжте невеликими кубиками. Я бачила рецепти, де її терли на крупній тертці для ледачих голубців, але сама не пробувала. Замість білокачанної капусти можна використовувати пекінську.

Викласти капусту в миску і залити окропом. Залишити капусту постояти 10 хвилин, потім також перекласти в сито, щоб стекла зайва рідина. Також капусту можна відварити 5 хвилин або обсмажити на сковороді з олією.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Моркву натріть на крупній тертці.

Обсмажте овочі на невеликій кількості рослинного масла до м'якості приблизно 5 хвилин.

Візьміть миску, викладіть туди фарш, рис, капусту, обсмажені овочі. Солимо і перчимо фарш. Також можна додати улюблені спеції. Вбити яйце.

Перемішуйте фарш, поки він не стане в’язким; він повинен добре злипатися і не розпадатися. В іншому випадку додайте ще одне яйце або додайте трохи води.

Вологими руками сформуйте з фаршу довгасті голубці і обваляйте їх у борошні. У мене вийшло 8 штук, я приготувала половину порції.

Обсмажте голубці на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки. Вогонь під сковородою зробити сильним, налити багато олії, так як голубці його швидко вберуть.

Обсмажені голубці викласти в каструлю з товстим дном. Також можна використовувати жаровню або сковорідку з високими бортиками.

Приготуйте соус. Змішайте сметану з томатною пастою, розведіть цю суміш гарячою водою до консистенції рідкого кефіру. Соус посолити.

Отриманим соусом полити голубці; вона повинна майже повністю покривати їх. Якщо соусу не вистачає, відразу додайте в каструлю воду.

Поставте каструлю на середній вогонь і дочекайтеся, поки соус закипить. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте голубці 30-40 хвилин.

Подавати голубці зі сметаною або майонезом. Приємного апетиту!