Млинці з червоною ікрою

Як приготувати млинці з червоною ікрою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти, щоб воно наситилося киснем. Завдяки цьому готові млинці вийдуть більш ніжними. У мисці змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор і сіль.

Яйця розбийте в миску, влийте молоко і ретельно збийте суміш міксером. Ви можете використовувати насадку заглибного блендера. Так тісто ще краще збагатиться киснем, а оладки вийдуть більш ніжними.

Додати в тісто соняшникову олію і ще раз перемішати міксером. Масло необхідно для того, щоб млинці не підгоріли і легше знімалися зі сковороди. Залишити тісто відпочити на 10-15 хвилин. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і млинці не будуть рватися при перевертанні. При необхідності можна регулювати густоту тіста, додаючи трохи борошна.

Сковороду добре розігріти на сильному вогні і змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Змащувати сковороду зовсім не обов’язково, якщо ви на сто відсотків впевнені в її антипригарних властивостях.

Зменшіть вогонь до середнього. Налийте невеликий ополоник тіста на сковороду. Я використовую ополоник від мультиварки. Круговими рухами розрівняйте шар тіста, сформувавши рівний млинець. Смажте млинець приблизно хвилину.

Переверніть млинець на інший бік і смажте близько півхвилини до рум'яної скоринки. Зніміть млинець зі сковороди і перекладіть на тарілку. Таким же чином смажимо млинці з усього тіста. При необхідності змастіть деко рослинним маслом.

Після того, як млинці трохи охолонуть, можна приступати до приготування начинки. Для цього в центр кожного млинця викладаємо потрібну кількість ікри. Я кладу чайну ложку з горкою.

Складіть млинець навпіл.

Потім знову складіть млинець навпіл. Вийде смачний трикутник. Також оладки на сервірувальному блюді прикрасьте червоною ікрою. Приємного апетиту!