Минтай на сковороді з цибулею

Як приготувати минтай на сковороді з цибулею? Підготувати необхідні продукти. У мене велика цибуля. Якщо цибулини менше, використовуйте дві. Якщо риба заморожена, покладіть її спочатку на верхню полицю холодильника для розморожування. Про те, як правильно розморозити рибу, можна дізнатися з корисної статті за посиланням в кінці рецепта. Оливкову олію можна замінити звичайним рослинним маслом без запаху.

Рибу ретельно промийте, відріжте хвіст і плавники. Очистіть черевце від чорної плівки. Минтай наріжте порційними шматочками потрібного розміру.

Цибулю очистити і помити. Цибулю наріжте півкільцями. Якщо цибулина велика, можна порізати її на четвертинки.

Попередньо очищену моркву помити і натерти на крупній тертці. Я використовувала тертку для корейської моркви.

Помідор помити, нарізати середніми кубиками. Вибирайте помідори стиглі, але не переспілі, з пружною шкіркою.

Додайте оливкову олію в сковороду відповідного розміру. Додайте підготовлені овочі. Влити столову ложку теплої води і тушкувати овочі на помірному вогні, помішуючи, до напівготовності. Вибрати масло для смаження вам допоможе стаття на цю тему в кінці цього рецепта.

Додайте до овочів шматочки минтая, посоліть, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рибу з овочами близько 10 хвилин.

Потім все ретельно перемішуємо, одночасно перевертаючи шматочки минтая на іншу сторону. Риба вкриється овочами з усіх боків і в процесі приготування просочиться овочевим соком.

Викладаємо в сковороду нарізаний помідор. Додайте чорний мелений перець і лавровий лист. За бажанням можна використовувати додаткові спеції на свій розсуд.

Тушкуйте рибу минтай з овочами в каструлі на повільному вогні близько 20 хвилин. Час приготування буде залежати від потужності та робочих характеристик вашої плити. Шматочки риби і овочів повинні стати м'якими, але не пересмажитися і зберегти форму.

Подавайте минтай, тушкований на сковороді з овочами, з будь-яким гарніром: картоплею, крупами або макаронами. Приємного апетиту!