Минтай тушкований на сковороді з цибулею і морквою

Як тушкувати минтай з цибулею і морквою? Підготуйте продукти за списком. Рибу заздалегідь розморозити, можна не повністю, так її буде легше нарізати. Моркву добре промийте щіткою під проточною водою, потім обсушіть. Цибулю почистити, помити і обсушити.

Рибу очистити від луски, відрізати голову, хвіст і плавники. Добре промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте рибу порційними шматочками.

Минтай посолити і поперчити.

На сковороді розігріваємо рослинне масло і швидко обсмажуємо минтай з двох сторін, не відриваючись від плити. Будьте обережні: якщо в розпечене масло потрапить крапля води, воно почне шипіти і бризкати. Тому важливо, щоб на рибі не залишалося води.

До минтаю в сковороду додати нарізану півкільцями цибулю. Злегка протушкувати рибу і цибулю.

Моркву натерти на крупній тертці і додати до риби.

У сковороду наливаємо півсклянки води, тушкуємо страву під кришкою близько 10 хвилин. За цей час і риба, і овочі встигнуть зваритися. Перш ніж вимкнути плиту, про всяк випадок перевірте їх на готовність, тому що ваша плита може готуватися швидше або повільніше, ніж моя.

Подавати тушкований минтай з морквою і цибулею прямо на сковороді, посипавши свіжою зеленню. А можна розкласти по тарілках з гарніром або без, зі свіжим хлібом, який дуже смачно вмочити в соус, що утворюється при гасінні риби з овочами.