Минтай з морквою і цибулею на сковороді

Як тушкувати минтай з цибулею і морквою на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Якщо риба заморожена, розморозьте її заздалегідь в холодильнику. Правильно розморозити рибу допоможуть поради в статті за посиланням в кінці рецепта.

Минтай почистити, відрізати плавники і хвіст, видалити чорну плівку всередині черевця. Рибу добре промити і обсушити. Минтай порізати на порційні шматочки і посолити.

Цибулю очистити, помити, нарізати півкільцями або пір'ям.

Моркву почистити, помити, натерти на крупній тертці.

Додайте в сковороду рослинне масло, обсмажте цибулю на помірному вогні, помішуючи, приблизно 3-4 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Викласти моркву в сковороду з цибулею і перемішати. Обсмажте овочі, періодично помішуючи, до середньої м’якості.

Шматочки риби запаніруйте в борошні. Можливо, вам знадобиться більше борошна. Можна помістити минтай в поліетиленовий пакет з борошном і злегка потрясти. Шматочки рівномірно покриються борошном. Або насипати борошно на плоску тарілку і запанірувати шматочки з двох сторін.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Смажте минтай на помірно сильному вогні до легкої рум'яності з одного боку.

Переверніть шматочки риби на інший бік і обсмажте до золотистої скоринки.

Обсмажений минтай викласти в сковороду до овочів.

Томатну пасту розвести водою, додати паприку, базилік, чорний мелений перець. Спеції та приправи вибирайте на свій смак.

Рибу залити розведеною томатною пастою, довести до кипіння, посолити. Тушкуйте рибу на повільному вогні близько 20 хвилин.

Додайте лавровий лист і при необхідності переверніть рибу на інший бік. Тушкуйте минтай ще близько 10 хвилин. Час приготування буде залежати від робочих характеристик і потужності вашої плити. Зосередьтеся на цьому.

Подавайте тушкований минтай з морквою і цибулею з гарніром з картоплі, круп або макаронів. Приємного апетиту!