Минтай на пару

Як запарити минтай? Готуйте їжу. Минтай зазвичай продається в замороженому вигляді; розморозити його за всіма правилами розморожування. Як це зробити читайте в кінці рецепта. Спеції вибирайте за смаком, я обмежилася тільки чорним меленим перцем. Замість оливкової олії можна використовувати звичайне рослинне.

Мій минтай вже випотрошений і без голови. Якщо у вас риба з головою, то відріжте її. Також видаліть плавники зі спини та боків. Це дуже зручно робити ножицями. У риби розріжте черевце, видаліть нутрощі і обов'язково зніміть чорну плівку, вона дуже гірка. Відріжте хвіст. Підготовлені тушки промити з усіх боків, в тому числі і зсередини. А потім добре просушити паперовими рушниками.

Викласти тушки минтая в миску. Посолити рибу, додати улюблені спеції і приправи. Скропити лимонним соком. Полийте олією, я використовувала оливкову, щоб було ще корисніше. Руками втерти всі інгредієнти в рибу, обмазавши її з усіх боків.

Минтай на пару можна готувати як в електропароварці (як у мене), так і в інших пристроях - мультиварці, мікрохвильовці з такою функцією, в спеціальній насадці, яка встановлюється над каструлею, підійде і звичайний друшляк. Помістіть рибу в ємність для варіння на пару.

Помістіть його в прилад або над каструлею. Якщо ви готуєте на газу, то в киплячу воду можна кинути пару лаврових листочків. У моїй пароварці нічого не покладеш у воду. Варіть минтай на пару від 10 до 15 хвилин в залежності від розміру шматків. Так як у мене ціла риба, я варила 15 хвилин. Менше варіть шматочки або філе минтая.

Готову рибу акуратно вийміть і подавайте гарячою з будь-яким підходящим гарніром або як окрему страву.

Подавайте минтай на пару з скибочкою лимона, зеленню і соусом, придатним до риби. Приємного апетиту!