Мідії обсмажити

Щоб приготувати цю китайську страву, ми очищаємо імбир, іспанську цибулю та часник і нарізаємо їх невеликими скибочками. Далі очищаємо і промиваємо червоний болгарський перець і перець чилі, потім нарізаємо їх невеликими шматочками. Цибулю-порей помити й крупно нарізати. Локшину замочуємо в гарячій воді на одну хвилину, і як тільки вона стане прозорою, відкидаємо її на друшляк і кілька хвилин промиваємо під проточною водою. Мідії тримаємо в невеликій кількості води і через деякий час витягуємо, як тільки вони трохи розкриються. Потім потрібно швидко і спритно відкрити їх руками. Як тільки всі інгредієнти будуть готові, в глибоку і велику сковороду наливаємо арахісове масло і ретельно розігріваємо його на сильному вогні. Коли олія нагріється, ми спочатку додаємо імбир і часник, потім устричний соус і трохи цукру. Ви також можете додати трохи червоного вина для додаткової пікантності. Потім додайте локшину і мідії. «Стир-фрай» передбачає швидке обсмажування на сильному вогні, а так як наш кулінарний рецепт називається Mussels Stir-Fry, то це мідії, обсмажені з овочами і ароматними спеціями. Подавати готові мідії бажано гарячими. Приємного апетиту!