Мідії з томатним соусом і часником

Як приготувати мідії в томатно-часниковому соусі? Готуйте їжу. Візьміть готові, заморожені мідії; вони зазвичай продаються вже відвареними. Заздалегідь вийміть їх із морозилки, щоб вони розморозилися. Але навіть якщо ви не встигли цього зробити, нічого страшного - вони відразу розтануть на сковороді, зміниться тільки час приготування. Замість свіжих помідорів підійде протерта томатна м'якоть, кетчуп або томатна паста.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Помістіть цибулю в сковороду. Обсмажте його, помішуючи, кілька хвилин до м’якості і прозорості. Потім до цибулі додайте моркву. Продовжуйте обсмажувати овочі разом, помішуючи, на повільному вогні до м’якості моркви.

До цибулі і моркви додайте м’якоть помідорів. Якщо ви використовуєте свіжі помідори, спочатку розріжте їх навпіл, а м'якоть натріть на крупній тертці. Викиньте шкірку. У мене було досить густе томатне пюре, тому я розбавила його водою. Тушкуйте соус на повільному вогні 10 хвилин. Потім додайте до нього нарізаний часник.

Далі додаємо дрібно нарізану зелень, я використовувала петрушку. Ви можете взяти будь-який, який вам подобається. Солимо і перчимо страву. Додайте цукор – він вирівняє кислотність помідорів. Додати в сковороду мідії.

Перемішайте і прогрійте мідії в соусі 2-3 хвилини, так як вони вже відварені виробником.

Страва готова, можна подавати до столу. Приємного апетиту!